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中餐烹調實習(上)
作者:謝旭初
編號:TB10805
開本大小:26cm×19cm
訂價:0

備註:108年度新課綱。

  • 內容特色

完整介紹中餐起源、菜系及特色,奠定基礎知識。

以豐富的圖表介紹食材、調味料與辛香料。

圖解刀工、打穩基礎,學習更有自信。

簡明易懂的菜餚實作,可將所學實際運用。