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西餐丙級檢定完全寶典
作者:文野編輯部
編號:EB04
開本大小:26cm×19cm
訂價:400

備註:檢定用書

  • 內容特色

●依據勞動部最新公告之檢定題庫與測試辦法,整合學界與業界專業人士意見的

   檢定專業用書。

●彩色印製,詳盡圖解切割法、烹飪方法與高湯製作流程,西餐製作好easy。

●術科食譜詳述製作流程;食材選取及用量最精確。

●學科依據公告之題庫解答,深入淺出解題,可在短時間內理解檢定題目並增進

   西餐方面的相關知識,達事半功倍之效果。

●術科、學科、解答說明合訂本。