備註：107年度新課綱。 如欲購買，請來電詢問。
●本書文字簡明易解，輕鬆進入實作學習。
●圖例說明烘焙設備與材料，並以實例計算烘焙配方。
●表列式統整介紹麵包的相關知識與品評鑑定方法。
●詳細圖解麵包製作流程、排盤建議與小叮嚀。
