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西餐烹調實習(上)
作者:蕭達仁
編號:TB10711
開本大小:26cm×19cm

備註:107年度新課綱。
如欲購買,請來電詢問。

  • 內容特色

●介紹西餐飲食文化及廚房組織編制,奠定基礎知識。

●圖解刀工、打穩基礎,學習更有自信。

●以豐富的圖表介紹西餐常用食材與辛香調味料。

●完整介紹基本西式烹調法與菜餚實作。