備註：107年度新課綱。 如欲購買，請來電詢問。
●完整介紹中餐起源、菜系及特色，奠定基礎知識。
●以豐富的圖表介紹食材、調味料與辛香料。
●圖解刀工、打穩基礎，學習更有自信。
●簡明易懂的菜餚實作，可將所學實際運用。
