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中餐丙級檢定完全寶典
作者:文野編輯部
編號:EB01-2
開本大小:26cm×19cm
訂價: 400
備註: 適用『106年度全國技能檢定第三梯次』前考試,檢定用書。
購買數量:
●依據勞動部最新公布之檢定題庫與測試辦法,彙整學界與業界專業人士意見,不斷更新版
本的檢定專業用書。
●提供術科刀工、水花、盤飾、食譜製作流程之完整操作照片,Step by Step圖解製作程
序,易教易學。
●食材選取及用量最精確,完全符合檢定評分標準。
●學科依據公告之題庫解答,深入淺出解題,可在短時間內理解檢定題目,並增進中餐方面
的相關知識,達事半功倍之效果。
●術科、學科、解答說明合訂本。
 
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