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線上點餐外送火紅 「虛擬餐廳」衝擊餐飲生態
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ber的股票明年要公開上市,但此刻,Uber事業版圖中飆得最猛的區塊,不是載人,而是外賣。

 

線上點餐外送服務無疑是當今最火紅的新創領域之一。在美國,線上外賣的年成長率高達20%,預估在2022年外賣服務的整體產業規模就會衝上759億美金。而且和多數網路新創產業不同的是,線上外賣已經具備實際的獲利能力,目前市占率第一的Grubhub早從2011年就開始轉虧為盈。

而新興的「虛擬餐廳」,是只存在於UberEats應用程式裡,並沒有實體店面的餐飲商家。例如app裡在紐約市布魯克林區提供外賣的「布魯克林漢堡工廠」,實際上是勞夫大道上一家小館子的內部廚房,而這家小館對外掛出來的招牌,其實寫的是「葛瑞滋餐廳」。

 

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